斫りと書いて「ハツリ」と読みます。
目地斫り（めじばつり）、土間斫り（どまっぱつり）等、場合によっては音が濁ったり破裂音に変化することもあります。
常用漢字ではないうえに当て字なので普通は読めません。建設業関係者ではなければ聞きなれない言葉だと思います。
斫りとは建設現場でコンクリートを削ったり少し砕いたりする作業の事を指します。
弊社は斫りの会社ですのでそのまま社名にしていますが、当て字なうえに送り仮名をなくしているのでなおさら一般の方は読めません。
（建設関係者からはわかりやすい社名と言われるのですが）
漢字に詳しい方に言わせると、「斫」よりも「削」の漢字を当てた方が意味として近いらしいです。